Traditionellt hantverk med hög kötthalt sedan 1918 i Härryda.
HISTORIA
Vi på Karlssons Charkuterier lägger stor vikt vid att arbeta långsiktigt och ansvarsfullt. Allt kött i vår produktion är svenskt, och föds upp och slaktas i närområdet. Att använda svenskt kött bibehåller en öppen landsbygd och skapar arbetstillfällen i Sverige. Det minskar transporterna samt värnar om den svenska djurhållningen.
Vi använder bara naturliga kryddor för att alltid kunna garantera de goda smaker som har gjort våra korvar så populära. Våra rökta produkter röker vi på traditionellt sätt med rök från alspån, för att få fram den äkta och fina röksmaken.
NÄRPRODUCERAT
Det mest naturliga är ofta det bästa, särskilt när man producerar livsmedel. Vi tycker att det är viktigt att se till att de råvaror vi använder, slipper transporteras runt halva jordklotet. Närproducerat innebär att vi använder råvaror från närområdet, och sedan säljer våra korvar i butiker i Sverige. Det är bra av flera skäl, bland annat då det innebär att vi får kontroll kontroll över våra råvaror och vet var de kommer ifrån. Dessutom blir vi på så vis en aktiv del av vår närmiljö genom att skapa arbetstillfällen, och är med och utvecklar vår region. Slutligen tar vi ett miljöansvar genom att minska antalet transporttimmar och mellanhänder som krävs för att få mat på bordet. Närproducerat har framtiden för sig, både för allas vår egen skull, för smakens skull, och för miljöns skull.
